ZESTAW IDEALNY – 6 RODZAJÓW NOŻY NIEZBĘDNYCH W TWOJEJ KUCHNI

Wyposażając swoją wymarzoną kuchnię w akcesoria do gotowania, z pewnością nie powinieneś zapominać o profesjonalnym zestawie noży. To narzędzia niezbędne do przyrządzenia praktycznie każdej potrawy. Wysokiej jakości noże kuchenne, będa ci służyć latami, zwłaszcza gdy będziesz pamiętać o ich regularnej pielęgnacji i poprawnym ostrzeniu. Z pozoru może się wydawać, że kilka ostrych, losowo wybranych noży wystarczy, aby ciąć i posiekać każdego rodzaju składniki. Jednak mnogość rodzajów noży kuchennych udowadnia, że nóż dobrany odpowiednio do rodzaju produktu, potrafi znacznie skrócić i usprawnić czynność przyrządzania ulubionych potraw. Jakie rodzaje noży są niezbędne w kuchni? Odpowiadamy.

Spis treści:

• Który rodzaj noża wybrać?
• Nóż szefa kuchni
• Nóż santoku
• Nóż do filetowania
• Nóż do pieczywa
• Nóż do obierania warzywa i owoców
• Nóż do sera

We wpisie poznasz sześć rodzajów noży kuchennych, które są niezbędne w każdej kuchni.

KTÓRY RODZAJ NOŻA WYBRAĆ?

Wybór noży kuchennych jest ściśle uzależniony od typu potraw, które są najczęściej serwowane na twoim stole. Jeżeli jesteś wegetarianinem, z pewnością w twojej kuchni znajdzie się więcej uniwersalnych noży, służących do krojenia warzyw i owoców. Osoby gustujące w owocach morza i spożywające spore ilości ryb, nie obejdą się bez noża do filetowania. Jeśli jesteś amatorem mięsnych dań, w twojej kuchni nie może zabraknąć noża szefa kuchni czy tasaka. Niezależnie od rodzaju skompletowanych noży, wybieraj produkty wykonane z najwyższej jakości materiałów – ich zakup szybko się zwróci, a gotowanie stanie się czystą przyjemnością.

NÓŻ SZEFA KUCHNI

Jest to jeden z najbardziej uniwersalnych noży na rynku, który służy do krojenia warzyw, owoców, mięs czy ziół. To nóż najczęściej wykorzystywany w kuchni, dlatego niezwykle ważna jest jakość jego wykonania oraz systematyczne konserwowanie noża. Do najlepszych noży na rynku zaliczamy noże Fiskars i noże Gerlach, które cechują się wysoką jakością materiałów, idealnym wyważeniem i ergonomicznym, stylowym designem. Nóż szefa kuchni sprawdzi się w prawie każdej sytuacji. Możesz za jego pomocą posiekać składniki na drobne cząstki lub pokroić w grubsze kostki.

NÓŻ SANTOKU

To kolejny wielozadaniowy nóż, wykorzystywany zamiennie z nożem szefa kuchni. Cechuje się nieco bardziej płaskim ostrzem i dodatkowymi zagłębieniami po jego bokach. Dzięki zagłębieniu krojenie składniki nie przyklejają się do płaszczyzny noża, a krojenie lepkich produktów spożywczych staje się bardziej wygodne. Jest to japoński typ noża który stał się niezwykle popularny, głównie ze względu na wygodny kształt ostrza.

NÓŻ DO FILETOWANIA

Nóż do filetowania nazywany jest także nożem do trybwania lub nożem do ryb. Jest to długi nóż o wąskim ostrzu wyprofilowanym w takim sposób, że jego końcówka jest szpiczasta i trójkątna. Ostrze noża do filetowania jest giętkie i elastyczne dzięki czemu nóż z łatwością oddziela mięso od kości. Jego specyficzna cienka budowa oraz ostrość, pozwalają na precyzyjne cięcie delikatnego mięsa, skutecznie zapobiegając jego szarpaniu i strzępieniu.

NÓŻ DO PIECZYWA

Co najbardziej charakterystyczne dla tego typu noża, to ząbkowane ostrze o szerokiej budowie. Półokrągłe ząbkowanie noże do pieczywa, umożliwia precyzyjne cięcie bułek czy chleba. Nóż jest w stanie pokroić grubą i twardą skórkę chleba, jednocześnie nie uszkadzając miękkiego wnętrza pieczywa. Nóż idealnie przecina wszelkiego rodzaju bułki czy chleb, ale sprawdzi się także doskonale do cięcią warzyw, takich jak pomidory. Można go także używać do szatkowania mięsa.

NÓŻ DO OBIERANIA WARZYWA I OWOCÓW

Ten niewielki nożyk cechuje się stosunkowo krótkich ostrzem zakończonym ostrym szpicem. Nóż służy do cięcia warzyw i owoców, a także może posłużyć do obierania produktów ze skórki. Zakończone szpicem ostrze może służyć do wycinania oczek w warzywach i do precyzyjnego cięcia warzywa w drobną kostkę.

NÓŻ DO SERA

Nóż do sera charakteryzuje się specyficznym kształtem ostrza, które rozdwaja się na dwa szpikulce. Dzięki takiemu zakończeniu noża, możliwe jest nadziewanie plastrów lub kawałków sera, i ich wygodne przenoszenie na tacę. Nóż do sera posiada otwory na całej powierzchni ostrza, które zapobiegają przyklejaniu się plastrów sera do jego powierzchni. Nóż cechuje się niewielkimi rozmiarami, wąskim ostrzem i smukłą budową.